اهمیت سمپاشی فودکورت ها به این دلیل است که فودکورت ها، یکی از پرترددترین فضاهای تجاری در تهران و کرج هستند؛ محیط هایی که روزانه صدها یا حتی هزاران نفر از آنها استفاده می کنند. همین حجم بالای رفت و آمد، پخت و پز مداوم، رطوبت بالا و وجود مواد اولیه غذایی باعث می شود فودکورت ها و فست فودها به یکی از اصلی ترین نقاط تجمع آفات شهری تبدیل شوند. به همین دلیل، سمپاشی فودکورت ها فقط یک اقدام معمولی نیست، بلکه بخشی حیاتی از مدیریت بهداشت و اعتبار مجموعه و برند محسوب می شود.
وجود حتی یک سوسک یا موش در فضاهای غذاخوری می تواند اعتماد مشتریان را از بین ببرد؛ همین امر باعث انتشار تصاویر در شبکه های اجتماعی شده و اعتبار برند و مجموعه زیر سوال می رود. در چنین شرایطی استفاده از خدمات حرفه ای سمپاشی تیم زودکُش با متخصصین حشره شناسی پزشکی، می تواند علاوه بر حل ریشه ای این مسئله، از ایجاد خسارت های جبران ناپذیر جلوگیری کند. طبق دستورالعمل وزارت بهداشت، تمامی رستوران ها، فودکورت ها و مراکز تهیه غذا موظفند به صورت ماهانه سمپاشی دوره ای انجام داده و گواهی اجرای خدمات سمپاشی را از شرکت های معتبر سمپاشی دریافت کنند.
علت آلودگی بالا در فودکورت ها
برخلاف رستوران های کوچک، فودکورت ها در تهران و کرج دارای چندین آشپزخانه، انبار، سینک شستشو، مسیر تخلیه زباله و سیستم تهویه مشترک هستند. این موضوع باعث می شود آفات خیلی سریع از یک بخش به بخش های دیگر انتقال پیدا کنند. اما عوامل اصلی جذب آفات در فودکورت ها به شرح زیر است:
- باقیمانده غذاها یا مواد غذایی دورریز و عدم نظافت و رعایت بهداشت محیط
- رطوبت و گرمای دائمی فضای آشپزخانه
- تجمع زباله در کیسه های درباز یا سطل های زباله بدون درب
- جابجایی مواد اولیه غذایی و یا کارتن های حاوی مواد اولیه
- عدم شستشوی مرتب چربی و روغن در دیوارها و تجهیزات آشپزخانه
- رفت و آمد گسترده کارکنان و مشتریان
با توجه به دلایلی که ذکر شدند سمپاشی فودکورت ها اهمیت ویژه ای در کنترل و نابودی قطعی این آفات دارد، لذا توصیه می شود با سمپاشی دوره ای و استاندارد از گسترش آلودگی در کل فضای فودکورت جلوگیری شود. در همین راستا تیم سمپاشی زودکُش آماده ارائه خدمات سمپاشی تضمینی و مشاوره برای مدیران و مسئولین فودکورت ها است.
آفات موذی شایع در فودکورت ها
در سمپاشی فودکورت ها بسته به نوع آفت نوع سموم ترکیبی و روش سمپاشی کاملا متفاوت است. مهمترین آفات شایع در فضای فودکورت ها، رستوران ها و فست فود ها شامل گونه های زیر هستند:
- سوسک ریز کابینتی یا آشپزخانه (سوسری آلمانی): مشکل همیشگی آشپزخانه ها و از رایج ترین آفات در فودکورت هاست. این حشره موذی با جابجایی مواد اولیه، کارتن ها و کیسه ها وارد فضای فودکورت ها می شود و به دلیل داشتن کیسه های حاوی 35 الی 40 عدد تخم با سرعت زیادی فضای فودکورت را آلوده می کند. سوسک های ریز آلمانی به راحتی در فاصله زمانی کم تمامی تجهیزات آشپزخانه را آلوده می کنند و ریشه کنی آنها نیاز به تیم سمپاشی حرفه ای دارد.
- سوسک فاضلابی یا سوسک توالت (سوسری آمریکایی): در تمامی مراکز تهیه غذا به وفور رویت می شوند. عدم نوسازی یا بهسازی محیط آشپزخانه، عدم درزگیری شکاف ها و منافذ ورود, عدم رعایت بهداشت محیط، مواد غذایی دورریز باقیمانده در محیط، کیسه های زباله درباز، سطل های زباله بدون درب و همچنین عدم سمپاشی دوره ای باعث رشد و تکثیر آنها در کل فضای فودکورت ها می شود.
- مگس و حشرات پروازی: حشراتی که کنترل آنها نیاز به برنامه منظم دوره ای، استفاده از سموم مخصوص مگس و استفاده از تله های سطلی و کارتی در فضای تجمع آنها دارد (روش مبارزه تلفیقی). کنترل مگس در فضای رستوران نیاز به پایش و استفاده از سموم ترکیبی مخصوص خود مگس و همکاری با تیم مجرب حشره شناسی در کنار مشاوره و کارشناسی دارد. این آفات در فودکورت هایی که سیستم تهویه ضعیف تری دارند، مشکل بزرگی ایجاد می کنند و مستقیم روی تجربه مشتری اثر می گذارند.
- جوندگان: موش ها از جمله آفاتی هستند که مانند حشرات در تمامی محیط های حاوی مواد غذایی (فودکورت، رستوران، کارخانه مواد غذایی، انبارها) مشاهده می شوند و تهدیدی جدی برای انبارها و مواد غذایی هستند. وجود موش در محیط غذایی می تواند منجر به مشکلات بهداشتی و حتی پلمپ مجموعه شود. موش ها معمولا در انبارها، سقف های کاذب، کانال ها و مسیرهای دفع زباله فعالیت می کنند. کنترل موش نیاز به بررسی های کارشناسانه محیط و مشخص کردن مسیرهای ورود و خروج و تعیین ایستگاه طعمه برای بازدهی بیشتر و پایش ماهانه دارد.
- مورچه ها: از دیگر آفاتی هستند که در محیط های فست فود و رستوران به خاطر فراوانی مواد غذایی به وفور یافت می شوند. کنترل مورچه در فودکورت ها و فست فودها نیاز به سمپاشی با سموم و فرمولاسیون مخصوص و همکاری با شرکت های متخصص سمپاشی دارد.
- ساس تختخواب: در اکثر خوابگاه های کارگری رستوران و فست فودها به علت تعداد زیاد ساکنین، جابجایی وسایل متنوع و ورود و خروج چمدان و ساک همراه با لباس بیشتر گزارش می شود. احتمال گزارش دیگر اکتوپارازیت هایی مانند کنه پرندگان، مایت (عامل خارش های پنهان و بیماری گال) و کک نیز در محیط خوابگاه نیز وجود دارد.
زمان مناسب و تفاوت سمپاشی فودکورت ها
بسیاری تصور می کنند که سمپاشی فودکورت ها مانند سمپاشی خانه یا مغازه است؛ در حالی که این محیط ها حساسیت بالاتری دارند. در سمپاشی فودکورت ها باید:
- از سموم مجاز بدون بو و مورد تائید وزارت بهداشت استفاده شود
- سموم دارای ماده موثره گیاهی بوده و فاقد اثرات مخرب برای انسان باشد
- مواد غذایی و ظروف مصرفی باید پوشانده شده تا در معرض اسپری سم قرار نگیرند
- تجهیزات آشپزخانه در حین سمپاشی فودکورت ها نباید آسیب ببنند
- عملیات بدون اختلال در کسب و کار مجموعه بایستی اجرا شود
همین موارد ذکر شده باعث می شود فقط تیم های متخصص بتوانند عملیات سمپاشی فودکورت ها را به صورت اصولی و استاندارد اجرا کنند. بهترین زمان برای سمپاشی فودکورت ها بعد از تعطیلی مجموعه، ساعات پایانی شب، روزهای کم تردد و یا قبل از بازگشایی مراکز است. تیم متخصص و مجرب شرکت سمپاشی زودکُش با بیش از یک دهه سمپاشی محیط های حساس (رستوران، فست فود، فودکورت و مراکز تهیه غذا) می تواند در کمترین زمان و به نحو احسن، تمامی مشکلات حشرات موذی را در چنین محیط هایی برطرف کند.
روش های حرفه ای سمپاشی فودکورت ها
- ژل گذاری صنعتی: بهترین روش کنترل و ریشه کنی سوسک در آشپزخانه های صنعتی است
- طعمه گذاری ایمن: جهت کنترل موش و استفاده از طعمه های کم خطر برای انسان
- سمپاشی نقطه ای: فقط محیط ها و تجهیزاتی که تجمع آفات در آنجا زیاد است سمپاشی می شود
- کنترل دوره ای: پایش و بررسی یا سمپاشی ماهانه، جهت جلوگیری از بازگشت مجدد آفت
- استفاده از خمیرهای موضعی و تله های چسبی: در محیط های تجمع آفات
دلایل سمپاشی دوره ای فودکورت ها
در دنیای دیجیتال امروز انتشار یک تصویر یا ویدئو از حضور حشرات و آفات موذی در محیط فودکورت ها، فست فودها و رستوران های تهران می تواند باعث افت بالای فروش، نابودی اعتبار برند مجموعه، شکایت مشتریان، مشکلات بهداشتی و در نهایت باعث پلمپ مجموعه شود. در چنین شرایطی پیشگیری بسیار مهم تر و کم هزینه تر (سمپاشی با قیمت مناسب) از مدیریت بحران است. لذا توصیه می شود سمپاشی فودکورت ها به صورت دوره ای اجرا شود تا از چنین مشکلاتی جلوگیری شود.
در سمپاشی فودکورت ها به صورت دوره ای مراحل بازدید و پایش های منظم، شناسایی نقاط حساس، بررسی نقاط سمپاشی شده، تشخیص آفات جدید و تغییر دُز سموم ترکیبی جهت بازدهی بیشتر در نقاط آلوده انجام می شود. چنین فعالیت هایی امنیت بهداشتی، اعتبار مجموعه، رضایت مشتریان و پرسنل را به همراه خواهد داشت.
جمع بندی نهایی
سمپاشی فودکورت ها در تهران و کرج، فقط برای از بین بردن چند حشره موذی نیست؛ بلکه اقدامی ضروری برای حفظ اعتبار مجموعه و برند، رعایت استاتداردهای بهداشتی، جلب اعتماد مشتریان مجموعه و در نهایت پیشگیری از بحران های بهداشتی در آینده است. استفاده از روش ها و خدمات تخصصی، سموم ترکیبی مجاز و ایمن استاندارد و برنامه های دوره ای، همکاری با شرکت های معتبر سمپاشی (ترجیحا متخصصین حشره شناسی پزشکی) بهترین راهکار برای کنترل دائمی آفات موذی در مجموعه های غذایی محسوب می شود.
پرسش های متداول سمپاشی فودکورت ها
- آیا سمپاشی فودکورت ها برای مشتریان خطرناک است؟ در صورت استفاده از افراد غیرمتخصص و سموم غیرمجاز؛ بله خطرات بسیار زیادی می تواند داشته باشد. در مقابل با همکاری شرکت معتبر که از سموم مجاز بهداشتی، سموم بدون اثرات مخرب برای پرسنل و مشتریان، دوز کنترل شده سموم استفاده می کند، احتمال چنین آسیب هایی صفر است.
- بهترین زمان سمپاشی فودکورت ها کی هست و در چند مرحله باید اجرا شود؟ معمولا بعد از تعطیلی مجموعه (ساعات پایانی شب) و بعد از اینکه شستشوی محیط صورت می گیرد. طبق دستورالعمل وزارت بهداشت محیط های ارائه مواد غذایی گرم و سرد باید به صورت ماهانه، عملیات مبارزه با حشرات و آفات موذی را در محیط خود انجام داده و گواهی بهداشتی را از شرکت معتبر سمپاشی دریافت کنند.
- ویژگی شرکت معتبر برای سمپاشی فودکورت ها چیست؟ این شرکت ها، متخصصین حشره شناسی پزشکی با مجوز فعالیت از وزارت بهداشت بوده و دارای تجربه کاری بالا در چنین محیط هایی، استفاده از سموم ایمن و بی خطر برای مواد غذایی و مشتریان، تشخیص دقیق نوع آفت و نحوه کنترل و سمپاشی اصولی، ارائه برنامه دوره ای سمپاشی فوری و سمپاشی شبانه از خصوصیات آنهاست.
- بهترین روش برای از بین بردن سوسک در محیط آشپزخانه فودکورت ها، فست فودها و رستوران ها چیست؟ در اولین مرحله سمپاشی با دُز و ترکیب سموم استاندارد به همراه سمپاشی حرفه ای نقاط و تجهیزات آلوده، در وهله دوم استفاده از طعمه های پودری و خمیری در نقاط پرتجمع و مسیرهای رفت و آمد آنهاست. بدست آوردن نتیجه خوب در تمامی این مراحل بستگی به انتخاب تیم حرفه ای سمپاشی و شرکت معتبر دارد.
- آیا سمپاشی فودکورت ها یا سماشی فست فودها بوی شدید ایجاد می کند؟ نخیر؛ شرکت های معتبر مانند تیم سمپاشی زودکُش (تماس و مشاوره: 09101461236)، متخصصین مجرب سم شناسی و حشره شناسی پزشکی هستند که برای سمپاشی محیط های حساس (اماکن مسکونی و اماکن تجاری) از سموم و ترکیبات بدون بو و ایمن استفاده می کنند.
سلام خونمون مشکل مورچه داشت اما آقای عطایی عزیز و تیم حرفه ایشون با سمپاشی مشکل ما رو کاملا برطرف کردن امیدوارم همیشه موفق باشید .
سلام
خداروشکر که از خدمات ما رضایت داشتین
در خدمتتون هستیم